Una vida inspiradora
La historia destaca la conexión familiar y cultural a través de la cocina. La cocinera del restaurante Enoteca María, comparte su experiencia y pasión por la gastronomía italiana y argentina.
19/05/2025 | 22:05
FOTO: Carmen Bernardo con una estudiante de cocina.
AUDIO: Carmen Bernardo: la abuela que inspira la película ''Nonnas'' en Netflix
"Nonnas" es una película de la reconocida plataforma que se desarrolla en Nueva York y narra la vida de un joven criado por su madre y su abuela italianas.
Tras la muerte de su madre, el protagonista, impulsado por un seguro de vida, decide abrir un restaurante que busca recuperar los sabores auténticos de la cocina italiana, especialmente la salsa de su abuela. La película se basa en hechos reales, específicamente en un restaurante donde las cocineras son abuelas italianas o descendientes de italianos.
En diálogo con Cadena 3, Carmen Bernardo, una de las cocineras que inspiró la película. Desde Nueva Jersey, compartió su experiencia en el restaurante Enoteca María.
"Vivo aquí desde que nació mi nietita, hace 13 años", explicó. "Vine a visitar a mi hijo y me quedé para cuidar a la bebé y cocinar para la familia". Carmen se describió como una ama de casa, similar a muchas abuelas argentinas, y destacó que la esencia de su cocina radica en el cariño que pone en cada plato.
La cocinera comentó sobre el éxito del restaurante, que creció de 15 a más de 40 abuelas trabajando juntas. "Cocinamos como si viniera la familia a comer", afirmó. "No lo vemos como clientes, y ahí radica el éxito". La cocinera también reveló que, aunque el restaurante ofrece comida italiana, ella prepara platos típicos argentinos como empanadas y bifes a la criolla.
Enoteca María, un pequeño restaurante con capacidad para 17 mesas, atrajo a una clientela diversa, que incluye no solo estadounidenses, sino también argentinos e italianos.
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Con su origen en Italia, este plato ha encontrado un lugar especial en el corazón y la mesa de los argentinos, especialmente en la celebración del 29 de cada mes.
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"La gente se siente como en casa, como si hubiera una abuela cocinando", comentó Carmen. Relató anécdotas conmovedoras de comensales que viajaron desde Argentina para disfrutar de su comida, destacando la conexión emocional que se establece a través de la cocina.
Carmen también compartió su experiencia en el estreno de la película, donde tuvo la oportunidad de conocer a Susan Sarandon. "Fue una emoción enorme", recordó. "Cuando el gerente de Netflix pidió que se pusieran de pie las reales nonas, sentí una mezcla de orgullo y emoción". A sus 78 años, Carmen se siente agradecida por la oportunidad de ser parte de este proyecto y de compartir su pasión por la cocina.
Carmen destacó la importancia de mantener una actitud positiva frente a la vida. "Siempre hay que buscar el lado bueno", aconsejó. "La vida es bella, y la edad es solo un número".
Finalmente, Carmen invitó a todos a visitarla en Enoteca María. "El 28 de junio es mi próxima oportunidad para cocinar, y ya hay mucha gente pidiendo reservas", concluyó.
Entrevista de "Turno Noche al Cuadrado".
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