Por la caída en la oferta, anticipan más aumentos en el precio de la carne

El aumento que tuvo la carne vacuna en los últimos días hace que disminuya el consumo y que se reemplace con otro tipo de carnes

El número de consumo de carne vacuna sigue por encima en Argentina, respecto a lo que recomienda la OMS

Durante la sequía, se aceleró la oferta de carne vacuna en los primeros meses de 2023 y se anticiparon las ventas. Esto hizo caer la oferta en el inicio de 2024

Estimamos que vamos a tener unos 900.000 terneros menos este año, menor oferta que se empieza a sentir

Tenemos un 2024 con menor oferta vacuna producto de la sequía, no hay que atribuir esto a ninguna condición macroeconómica

Un kilo de carne cuesta en promedio $6.000

Va a haber aumentos porque eso genera la baja en la oferta, aunque no serán en gran escala salvo en casos donde la exportación mejore su poder de compra

Los aumentos van a ser en función de lo que convalide el público

La caída en la oferta de carne vacuna es estacional, hay que pagar el costo de la sequía

Aumenta más el consumo de pollo porque el precio es mucho más bajo, pese a que el rendimiento es menor

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Entrevista de Luis Fernández Echegaray y Ariel Rodríguez.